Para quem não conhece, A Quinoa é uma espécie de planta nativa da região andina do Peru, Bolivia, Equador e Colômbia, onde é utilizada há cerca de 3.000 a 4.000 anos.	Os próximos treinamentos serão para conhecer e entender os pratos principais e depois as sobremesas.
Vale lembrar que a culinária Thai tem uma base simples, mas que desperta os sentidos e pode combinar, de uma só vez, o doce, o apimentado, o amargo e o salgado. Só de sentir o aroma forte e peculiar dos pratos e ver os ingredientes coloridos que os preenchem, a curiosidade desperta, e você quer saber qual é o gosto daquela mistura inusitada de especiarias, ervas, frutas e legumes.	Detalhe do cardápio utilizado na degustação.
A perfeita atenção e comprometimento dos cozinheiros e garçons, nas explicações detalhadas do Chef Victor Hugo.	Chef Victor Hugo explicando os detalhes da composição da entrada.
O gravilax de salmão perfumado com limão siciliano é uma entrada leve, com sabor único.	Iguaria composta de finíssimas lâminas cruas de carne de boi, de peixe ou de outro tipo, temperada especialmente com sumo de limão e azeite de oliva. Nessa versão é servida com mini folhas orgânicas, parmesão e alcaparras crocantes.
Mezclum de folhas com vinagrete suave de limão e mostarda.	Tartar de salmão, receita clássica e original da culinária francesa, nessa versão ela ganha um perfume de limão siciliano.
Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado, ou alho porró, e que não leva cobertura.	No BASE teremos pratos elaborados e especialmente elaborados por nosso Chef. lembrando que o acabamento, conhecimento dos ingredientes faz parte do saber do garçom.